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Brennerei Weindlerhof Petra & Erwin Hupfauf

Mit vier Sortenbesten („Schnäpsen des Jahres“) und einer Goldmedaille weist der Tiroler Brennmeister Erwin Hupfauf heuer eine mehr als beachtliche Erfolgsbilanz auf. Da ist an erster Stelle ein mit 19 Punkten bewerteter Quittenschnaps zu nennen, ein jugendlich-lebendiges Produkt mit komplexer Aromatik und feinen Zitrusnuancen; vollmundig und eigenständig am Gaumen. Ausgezeichnet gelungen sind auch zwei Apfelbrände, der eine vom Golden-Delicious-Apfel, der andere vom Boskoop-Apfel und im Eichenfass gereift; der Letztere zeigt ein perfekt balanciertes Aromenspiel frischer, klarer Apfelnoten und fein-vanilliger Holztöne, präsentiert sich lebendig und komplex auch am Gaumen und klingt mit gutem Druck im anhaltenden Finish aus. Sehr beeindruckt war die Jury auch von Hupfaufs Beerencuvée, weil ihr lebendiges Aromenspiel himbeeriger Fruchtnoten mit Cassis-Akzenten im Bukett auch am Gaumen eine frisch-fruchtige Fortsetzung erfährt; extraktreich und vielschichtig bis ins ausgewogene, nachhaltige Finish. Der Familienbetrieb Weindlerhof liegt östlich von Innsbruck, zur Destillation wird überwiegend Obst aus eigenem Anbau (knapp ein Hektar Fläche) verwendet.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU Österreich 2012.