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Trumer Privatbrauerei

Seit 1601 wird in Obertrum Bier gebraut. Seit Generationen ist der Betrieb im alleinigen Besitz der Familie Sigl. Heute wirkt der siebte Vertreter dieser Salzburger Braudynastie, Mag. Josef Sigl, in seiner Privatbrauerei. Braumeister Axel Kiesbye verwendet Gerstenmalz, besten Hopfen (Spalter Select, Hallertauer Perle bzw. tschechischen Spitzenhopfen aus Saaz), Hefe (aus eigenen Stämmen) und Wasser (aus dem eigenen Tiefbrunnen) für die Trumer Bierspezialitäten: Trumer Pils (eines der besten Pilsbiere der Welt, zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigen dies immer wieder eindrucksvoll), Trumer Weizen (beim weltweit schwierigsten Biertest mit der DLG-Goldmedaille ausgezeichnet), Trumer Diamond Beer (ein exklusives, auf 30.000 Flaschen limitiertes Bier), Trumer Green (ein süffiges, entbittertes Pilsbier). Führungen sind nach Voranmeldung jederzeit möglich. In der Creativbrauerei besteht die Möglichkeit, selbst Bier zu brauen, das nach vier bis sechs Wochen zur Abholung bereitsteht. Im Braugasthof Sigl (mit einem der schönsten Gastgärten Österreichs) kann man die frisch gezapften Trumer Biere verkosten.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU Österreich 2012.