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Stieglbrauerei zu Salzburg

1492 begann man in Salzburg im „Haus bey der Stiegn“ – benannt nach einer kleinen Stiege zum Almkanal – Bier zu brauen, was die erste urkundliche Erwähnung der Stieglbrauerei zur Folge hatte. Um 1650 wird Stiegl zur größten Brauerei Salzburgs. Dem Reinheitsgebot von 1516 folgend, verwendet Braumeister Christian Pöpperl ausschließlich hochwertige Braugerste aus dem Weinviertel und aus eigener Landwirtschaft in Wildshut (OÖ), reines Quellwasser aus einem Tiefbrunnen des Untersbergs, Hopfen aus dem Mühlviertel und Hefe aus eigener Zucht. Die Stiegl-Produktpalette: Stiegl-Goldbräu (mild gehopfte Bierspezialität); Stiegl-Weizengold (Weißbier in den Sorten „Hefefein“ und „Dunkel“); Stiegl-Pils (Pilsbier mit feinstem Saazer Aromahopfen); Stiegl-Leicht (30 Prozent weniger Kalorien); Stiegl Paracelsus Zwickl (unfiltriertes Bier); Stiegl Herbst-Gold (wird exakt zum Herbstbeginn gebraut), Original Stieglbock (fein gehopftes Bockbier) und Stiegl Radler in den Geschmacksrichtungen Zitrone, Himbeere und Grapefruit. Die Stiegl-Ambulanz im Alten AKH in Wien verfügt über eine kleine Gasthausbrauerei und einen schönen Gastgarten.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU Österreich 2012.