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Brauerei Zipf

1858 erwarb der Wiener Bankier Franz Schaup in Zipf die Hoffmann’sche Realität mit einem kleinen Brauhaus, in dem damals 1542 Hektoliter Bier pro Jahr gebraut wurden. Innerhalb von fünf Jahren verzehnfachte sich der Bierausstoß. 1923 kam die Brauerei Wörgl zu Zipf, aber durch den Zweiten Weltkrieg wurde die Entwicklung stark beeinträchtigt,. Nach Behebung der schweren Kriegsschäden unter der Leitung von Dr. Fritz Kretz, dem Urenkel des Gründers, konnte 1958 das 100-jährige Bestehen der Brauerei gefeiert werden. 1970 erfolgte die Fusion mit der ehemaligen Brau AG. Seit 1998 gehört die Brauerei zur Brau Union Österreich AG. Braumeister DI Dr. Günther Seeleitner verwendet ausschließlich Wasser aus dem eigenen Brunnen, zum Großteil Malz aus Österreich und Hopfen vor allem aus dem Mühlviertel und aus Leutschach. Zur Produktpalette zählen Zipfer Urtyp, Zipfer Pils, Zipfer Lemon, Zipfer Urtyp Medium, Zipfer Sparkling, Zipfer Doppelgold, Zipfer Bock, Zipfer Kellerbier und Zipfer Märzen. Die Biere sind in ganz Österreich erhältlich und werden exportiert. Das Zipfer Brauhaus neben der Brauerei bietet frisch gezapftes Zipfer Bier.

Text und alle Bewertungen aus GAULT MILLAU Österreich 2012.