Ein Kulinarischer Staatsvertrag für Österreich
Bei der Unterzeichnung des Kulinarischen Staatsvertrages wurden die Weichen für eine genussvolle Zukunft gelegt – mit dem Ziel, Österreich als Land der Feinschmecker im Herzen Europas zu etablieren.Wenn sich Spitzenkoch und Präsident der Besten Österreichischen Gastlichkeit, Toni Mörwald, die Minister Niki Berlakovich und Reinhold Mitterlehner sowie Margareta Reichsthaler, Obfrau Genuss Region Österreich, zusammenfinden, dann haben sie Großes vor. So geschehen im Wiener Palais Coburg, als die eben genannten Personen den Kulinarischen Staatsvertrag unterzeichneten. Die Zusammenarbeit zwischen Österreichs Wirtschaft, Landwirtschaft der heimischen Gastronomie und den Genussregionen sollte mit dem Vertrag besiegelt und bestärkt werden.
Landwirtschaftsminister Niki Berlakovich erinnerte zu diesem Anlass an die enge Verwobenheit von österreichischer Zeitgeschichte und Gastronomie, während Wirtschaftsminister Reinhold Mitterlehner die Qualität der österreichischen Produkte besonders hervorhob. Margareta Reichsthaler betonte die Wichtigkeit von Regionalität und Herkunftssicherheit. In Zeiten von Lebensmittelskandalen sei es umso wichtiger, den Konsumenten eine Möglichkeit zu geben, qualitativ hochwertige Produkte auf einen Blick zu erkennen.
Unter "Genuss Region Österreich" haben sich mittlerweile 113 Regionen zusammengefunden, die alle ein Ziel verfolgen: Mit einem bestimmten Produkt, das als Identifikationswert für die Region steht, das Interesse für die österreichische Genusskultur zu wecken – ein Bestreben, das auch mit dem Kulinarischen Staatsvertrag verfolgt werden sollte.
Botschafter des guten Geschmacks
Im Rahmen der Veranstaltung im Palais Coburg wurden zwei Persönlichkeiten der Gourmet-Szene besonders geehrt. Spitzenkoch Johann Lafer (Bild) wurde von BÖG-Präsident Toni Mörwald zum "Genussbotschafter des Jahres" erhoben, während sich Willi Klinger, Chef der "Österreich Wein Marketing", ab sofort "Weinbotschafter des Jahres" nennen darf.
Der vielfach ausgezeichnete Herd-Virtuose Lafer, der nicht zuletzt durch seine TV-Shows vor allem in Deutschland ein großes Fanpublikum hat, lobte die regionale Vielfalt österreichischer Produkte. Er appelierte aber auch an die Köche: "Sie sollten sich auf diese Regionalität besinnen und das Selbstbewusstsein aufbringen, um diese wieder verstärkt auf die Teller zu bringen."
Der neue BÖG-Guide
Bereits seit 1956 steht BÖG für "Beste Österreichische Gastlichkeit"– der Guide 2010 wartet allerdings mit einigen Neuerungen auf. Im neuen Layout präsentiert der in enger Zusammenarbeit mit den Genussregionen Österreichs erarbeitete Führer übersichtlich und kompakt auf rund 470 Seiten die facettenreiche österreichische Gastronomie. Neben den Genusswirten – die besten der jeweiligen Bundesländer werden besonders hervor gestrichen – finden sich auch Rezepttipps aus den Betrieben, Produktinformationen und ein Überblick über die kulinarischen Highlights im Jahresplan. Jeder einzelne BÖG-Betrieb wird ausführlich vorgestellt, eine zusätzliche Tabelle fasst alle Lokale übersichtlich zusammen.
Weitere Informationen zur Besten Österreichischen Gastlichkeit sowie eine Bestellmöglichkeit finden Sie unter nachstehendem Link.
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