Angelmahr verlässt das Korso
Nach nur eineinhalb Jahren als Chef de Cuisine verlässt der Gerer-Nachfolger eine der besten Hotel-Küchen der Stadt.Von "gelassener Leichtigkeit" war einst die Rede und davon, dass er lieber seine Gäste als die Kritiker zufriedenstellen würde. Im GaultMillau 2010 erkochte Gerald Angelmahr noch eine Haube für das Restaurant Korso im Wiener Hotel Bristol, seit Kurzem ist aber klar: Er verlässt das Haus nach nur eineinhalb Jahren des Chefkoch-Daseins.
Als "Junger Wilder" ging er einst aus dem gleichnamigen Nachwuchswettbewerb für ambitionierte Küchenaufsteiger hervor, im Korso hatte Angelmahr allerdings keinen guten Start. Die Kritiker vermissten Eigenständigkeit und innovativen Geist, Angelmahr zeigte ihnen die kalte Schulter. Dass die Nachfolge von Reinhard Gerer – er war mehr als 20 Jahre für die Küchenlinie im Korso verantwortlich – nicht einfach werden würde, war klar. Das Engagement Angelmahrs, das letztlich zu einem kurzen "Gastspiel" wurde, überraschte dann aber doch.
Über die Nachbesetzung darf einstweilen spekuliert werden. Fest steht nur, dass man im Bristol nach dem Ausstieg von Gerald Angelmahr das Konzept des Restaurants neu überdenken, und dafür den geeigneten Küchenchef suchen will.
