Detailansicht 2012

Der Lindenhof verfügt zwar über einen hübschen Gastgarten, am schönsten sitzt man trotzdem im Zirbenstüberl, an dessen einladender Gemütlichkeit der Duft nach Harz mit einer Nuance Honig wesentlich beteiligt ist. Für Luftsprünge sorgt Küchenchef Christian Regittnig. Die Karte bietet alles: vom Wiener Schnitzel über Alpe-Adria bis zur Lavanttaler Ente; jeweils mit Weinempfehlung. Wenn es etwas auszusetzen gibt, dann die dürftige Brotqualität. Gleichermaßen erfrischend wie unkonventionell war die geräucherte Forelle mit herb-süßem Rote-Rüben-Sorbetto, den Apfel-Kren dazu saugte man mit einem Halm aus dem Glas. Sensationell die Spargel-Panna-cotta mit Gurktaler Speck: Da wurden zwei Geschmackskomponenten am kurzen Zügel gehalten, um sich in einem gemeinsamen Auftritt zu entladen. Eine Wucht auch die Krenschaumsuppe mit Erdäpfel-Speck-Paket, und wirklich superb schmeckte der gegrillte Laxn (Seeforelle) auf Bierrettichsalat. Das Lesachtaler Lamm hatte sich mit Thymian frisch gemacht und überzeugte mit dichter Olivensauce. Zum Dessert zeigte der Schafkäse (vom Biobauern) gleich mehrere gute Seiten: geräuchert, frisch und gereift. Eine Leistung, geeignet für die zweite Haube.

Das intime, familiengeführte Vier-Sterne-Hotel verfügt über bequeme, freundlich eingerichtete Zimmer und bietet sowohl Genussmenschen als auch Freizeitsportlern allerlei: Tennis, Bergsteigen, Wandern, Schwimmen im benachbarten Brennsee, Mountainbiken und vieles mehr steht auf der Agenda der Aktiven, Entspannung finden die Gäste im feinen Wellnessbereich, und das ambitionierte Restaurant weiß mit regionalen Produkten (Mitglied von Slow Food Carinzia) und einem fünfgängigen Wahlmenü zu verführen.

Im Lindenhof, benannt nach den mächtigen Baumriesen, die am Dorfplatz hinter dem Lokal stehen, wird Genuss groß geschrieben. So ist etwa die Weinkarte gewissermaßen „Work in Progress“, da sie Patron Hannes Nindler persönlich ständigen Änderungen und Verbesserungen unterzieht – die Zwischenergebnisse können dann bei den gelegentlichen Weinverkostungen überprüft werden. Doch auch die Küche versteht ihr Handwerk. Nach einem freundlichen Gruß aus derselben, einer pikant-luftigen Paprika-Terrine, startete Küchenchef Christian Regittnig fulminant mit einer sämigen und intensiv schmeckenden Chicoréeschaumsuppe mit Taleggio, einem italienischen Weichkäse, von dem man schon im frühen Mittelalter schwärmte. Es folgte Zweierlei von der Ente, Bein wie Brust auf den Punkt gebraten und begleitet von flaumigen Grießknödeln und aromatischem Rotkraut. Zum Dessert gab es schließlich eine leichte Buttermilchmousse mit Waldbeeren, eine ideale Komposition für laue Sommerabende. Abschließend wollen wir auch den Service nicht unerwähnt lassen, der sich kompetent und freundlich um die Gäste kümmert.

Das Landhotel Lindenhof mit seinen komfortablen und freundlich eingerichteten Zimmern hat für Hobbysportler wie Genussmenschen gleichermaßen viel zu bieten. Wer nicht den Tennisschläger schwingt, zum Gipfelsturm auf einen der umliegenden Berge ansetzt oder sich in die kühlen Fluten des benachbarten Badesees stürzt, lässt sich vom Küchen-Team mit einem wohlgefüllten Picknickkorb ausstatten oder begibt sich im Restaurant auf eine der wöchentlichen Geschmacksreisen zu immer neuen Themen.

Der Lindenhof empfiehlt sich gleichermaßen als ungezwungenes Ausflugslokal und für festliche Anlässe. In dem Mitgliedbetrieb der Slow Food-Bewegung wird Genuss und Qualität gleich groß geschrieben. Ein probates Lockmittel ist neben dem Gastgarten und den heimeligen Stuben die Speisekarte, deren regionale Vielfalt eine Entscheidung schwer macht. Den Kärntner Laxn (eine wiederentdeckte alte Seefisch-Art) gibt es in allen möglichen Varianten, fein faschiert als Nockerl peppte er eine Kressesuppe von samtig-zarter Konsistenz und leicht nussigem Geschmack auf. Eine sehr erfrischende Idee war es auch, den geräucherten Lachs auf fein mariniertem Wurzelgemüse anzurichten. Ausgezeichnet das Lesachtaler Lamm mit Rahmpolenta und die Beiriedscheibe mit mediterranem Parmesam-Rucola-Touch. Freundlich lotst der Chef Hannes Nindler zu den passenden Weinen, die zu sehr moderaten Preisen angeboten werden. Die Portionen sind sehr großzügig bemessen, für eines der Desserts (und seien es auch nur kleine süße Sünden wie marinierte Erdbeeren auf Vanilleeis) sollte man also beizeiten schon Platz einplanen.

Kleines Hotel mit großem Angebot: Die Halbpension inkludiert ein Fünf-Gang-Menü, bei dem vier Hauptgerichte zur Wahl stehen, außerdem gibt es Sommerbuffets am See, Fischbuffets im Garten sowie Wein- und Olivenölverkostungen. Für den Körper hält die um Reiki und Prana Heeling erweitere Wellness-Abteilung viel Angenehmes, Esoterisches und Sportliches parat.