Detailansicht 2012

Zwischen blühenden Rosenbögen und Palmen schimmerte der Wörthersee, im angrenzenden Barbereich produzierte die Band einen Ohrwurm nach dem anderen, zu deren Klängen sich nette, reifere Paare drehten – kurzum, die nostalgische Idylle war perfekt. Die Küche ihrerseits unternahm nichts, diese Harmonie durch irgendeinen Aufreger zu stören: Schon eher knapp als überschaubar war das Angebot, und Routine sowie Solidität hatten entschieden den Vorrang gegenüber kreativen Anwandlungen. Hübsch arrangiert präsentierten sich die Forellenfilets auf Gurkensalat, die Karotten-Ingwer-Suppe passierte mit unverbindlicher Geläufigkeit den Gaumen, nichts auszusetzen und wenig zu loben war an der Poulardenbrust auf ordentlichem Parmesanrisotto, und auch die Wolfsbarschfilets verrieten nicht mehr und nicht weniger als Küchenhandwerk auf hohem Niveau. Folgerichtig fielen uns auch bei der abschließenden Grießflammerie weder Schmerzen noch Entzückung an: Wir hatten für gutes Geld eine gute Leistung geliefert bekommen, freundlicher Service, vorbildliche Tisch- und Gedeckkultur sowie ein ausgezeichneter Gelber Muskateller südsteirischer Provenienz inklusive.

Umgeben von 40.000 m² hauseigenem Park, bieten insbesondere die neu adaptierten Suiten und Zimmer im siebenten Stock aus ihren Panoramafenstern einen herrlichen Rundblick über den Wörthersee. Hoteleigener Strand, Saunen und Hallenbad, Beauty- und Relaxabteilung, Tennisanlage, Putting Green im Hotelpark und Fitnesscenter stehen für die Freizeitgestaltung ebenso zur Verfügung wie ein tägliches Vitalprogramm. Daneben sorgen auch Parkfeste für die Zerstreuung der Gäste. Für Veranstaltungen und Seminare bestehen Kapazitäten bis zu 1000 Personen, wobei das Angebot klimatisierte Veranstaltungsräume ebenso umfasst wie einen Strandpavillon für Besprechungen in kleinerem Rahmen.

Haben wir letztes Jahr die kontinuierlichen Bemühungen von Direktor Raimund Stani in den Einsatz einer jungen Küchenmannschaft positiv vermerkt, so können wir heuer dem Team um Küchenchef Martin Schretter zur perfekten Küchenleistung nur gratulieren. Wir erlebten nicht nur einen wunderschönen Sommerabend auf der romantischen Palmenterrasse, vor allem aber die Küchenleistung versetzte uns in Höchststimmung. Schon der als Gruß servierte leicht gesulzte Tomatenschaum mit Pesto und Prosciuttostangerl ließ uns aufhorchen. Danach folgte das wahrscheinlich beste Beef Tatar rund um den Wörthersee. Fein geschabt, von bester Qualität und nach alter Schule mit allen seinen Zutaten vom Kellner am Tisch zubereitet. Schade, dass das Brot etwas zu lasch getoastet war. Auch die Variation vom Bachsaibling harmonierte mit dem Radieschen-Rettich-Salat wunderbar. Mit einem kräftigen Kalbsbeuscherl zeigte uns Schretter, dass er auch die Hausmannskost perfekt beherrscht. Die offene Lasagne mit zarten Tintenfischen, Scampi und Kaisergranaten war ein mediterranes Geschmackserlebnis.

Das Parkhotel Pörtschach liegt auf einer Landzunge und bietet quasi einen Rundum-Seeblick. Am besten lässt sich dieser von den neu renovierten Suiten im siebten Obergeschoß genießen. In der 40.000m2 großen Parkanlage findet der Gast nicht nur ein eigenes Seebad, sondern verschiedenste Freizeit- und Sportmöglichkeiten. Für Schlechtwettertage gibt es eine Wellnessanlage mit Hallenbad und zahlreichen Beautyanwendungen. Für Kinder wird ein umfangreiches Betreuungsprogramm geboten. Jeden Abend Live-Tanzmusik in der Palmenbar. Das Hotel ist auch für Seminare und Tagungen umfangreich ausgestattet.

Durch gezielte Kontinuität am Qualitätssektor und das Vertrauen in seine junge Küchenmannschaft gelingt es Dir. Raimund Stani, sein Palmenrestaurant von Jahr zu Jahr stets ein Stück nach vorne zu bringen. So war der hausgebeizte Saibling auf Buttermilchmousse mit Sojasprossen ein mehr als gelungener, leichter Einstieg für einen warmen Sommerabend. Auch das Carpaccio vom Almochsen mit Pesto und weißem Tomatenschaum war von hervorragender Fleischqualität, wenngleich die Parmesan-Cannelloni eine Spur zu hart gerieten. Das Duett von Tuna (Nockerl in Senfsauce und Filet) und Garnele harmonierte sehr gut, hier störten lediglich die für dieses Gericht zu derben, harten Pfefferkörner. Ganz große Klasse dann wie immer die süße Abteilung. Wir probierten alles rund um Valrhona in Form von Sorbet, einem warmen Schokokuchen und einem weißem Mousse. Das Parkhotel Pörtschach ist eines der letzten Häuser, das am Wörthersee täglich live Tanzmusik und somit ein Unterhaltungsprogramm für Gaumen, Augen und Ohren bietet.

Das Parkhotel Pörtschach liegt auf einer Halbinsel und bietet somit uneingeschränkten Blick auf den zu Füssen liegenden Wörthersee. Mit rund einer Million Euro Investitionssumme wurde der 7. Stock komplett renoviert. Doppelzimmer, Suiten und Familienappartements wurden sehr modern eingerichtet und bieten einen atemberaubenden Blick auf den See. Der hauseigene Wellnessbereich verfügt über einen Indoorpool, angeboten werden auch die verschiedensten Beauty- und Relaxanwendungen. Der private Badestrand bietet vor allem für Kinder viele Beschäftigungsmöglichkeiten.