Detailansicht 2012

Das Seehotel Orth ist an einem schönen Sonntag nicht nur als Ausflugsziel beliebt, auch immer mehr Feinschmecker haben die kleine Insel in ihr Herz geschlossen. Verständlich, wenn Service und Küche so wie am Tag unseres Besuches ihr Bestes geben. In unserem Fall war dies zunächst eine wohlschmeckende Mousse von Räucherfischen aus dem Traunsee sowie eine zarte Wachtelbrust auf Blattsalaten. Danach musste es die fangfrische Reinanke sein, die durch das schlichte Braten ihren vorzüglichen Eigengeschmack behalten durfte. Dazu ließen wir uns den leicht süßlich marinierten Blattsalat schmecken, der ebenso wie der bestellte Grüne Veltliner bestens mit dem Fisch harmonierte. Bei den Desserts fiel unsere Wahl auf eine nicht zu süße Schokolademousse sowie auf ein erfrischendes Sorbet vom Rhabarber, das durch einen kleinen Schluck Sekt gekrönt wurde.

Hä? Was’ denn hier los? Das mag sich der deutsche (und heimische) Serienfan denken. Kein Fernsehhotelportier? Kein Fernsehhoteldirektor? Vor allem: Da ist zwar ein hübsches Schlösschen – aber gar kein Hotel! Was ist los mit dem Hotel Schloss Orth? Aber einen kleinen Souvenirshop gibt es immerhin und ein Restaurant, das untertags gediegene Küche und abends die große Show bietet. Dieses sieht nun auch nicht aus wie im Fernsehen, sondern ist eine alte Stube mit viel Holz und dunklen, schweren Stoffen. Pittoresk ist das Wort, das uns dazu einfällt. Doch statt Ritteressen erwartet den Gast hier eine fischdominierte, innovative Küche. Während, wie gesagt, mittags im Ganzen gebratene Reinanken oder Saiblinge oder Schnitzel und anderes mit vielen interessanten Zutaten aus der Region serviert wird, läuft der Küchenchef abends mit Sashimi-Tuna, Polarsaibling & Co zu guter Form auf. Kein Verfahren der modernen Küche, dass im Laufe eines siebengängigen Menüs nicht zur Anwendung kommt. Und mit etwas Glück beim Wetter bekommt man dieses auf einer kleinen Terrasse neben dem Gebäude direkt am See serviert.