Detailansicht 2012

Der gemütlichste Bereich ist hier wohl die ehrwürdige Zirmstube aus dem Jahre 1907, die beim letzten Lifting des ehemaligen Bauerngasthauses in ihrem Originalzustand belassen wurde. Das Elisabeth ist in der Gegend bekannt für zumeist tadellose mediterrane, leichte Küche. Der Gast freut sich zudem über das breit gefächerte Angebot, immer werden mindestens ein gutes Dutzend Spitzenweine glasweise offeriert. Ein Paradegericht ist das traditionelle Steak aus der Toskana, die Fiorentina vom Chianina-Rind. Fleischliebhaber wissen auch das am Tisch zubereitete Rindstatar zu schätzen. Bei den Desserts ist man ein bisschen krampfhaft um Kreativität bemüht.

Der Elisabeth-Küche muss man ein Lob aussprechen, denn sie verfällt nicht der Versuchung, mit Geschmacksverstärkern zu arbeiten und somit Effekthascherei zu betreiben, sondern setzt auf den Eigengeschmack der Produkte. Das drückte sich aus in einer punktgenau gebratenen Jakobsmuschel mit leichter, dezenter Karfiolmousse und einem gelungenen Carpaccio der Jakobsmuschel mit Roten Rüben. Der zartrosa Lammrücken war ummantelt von einer treffsicheren Parmesankruste, das provenzalische Gemüse und das Püree zeigten sich handwerklich einwandfrei. In die gleiche Qualitätsstufe einzureihen ist auch der Schokoladenkuchen mit Mandeleis. Der Gast sitzt in einem im Tiroler Stil mit viel Holz und blumigen Polstermöbeln gehaltenen Speisesaal oder nebenan in einer gemütlichen, kleinen Gaststube. Unser Resümee: Sollte das Restaurant in seinen Leistungen konstant bleiben, ist das Haus ein Anwärter auf eine Haube.

Eine ausgewogene Speisekarte bietet regionale Gerichte, die traditionell zubereitet werden. Die Rinderkraftbrühe mit Kräuterfrittaten war rundum aromatisch, die Spaghettini "Elisabeth" mit Tomaten, Kalbfleisch und Zucchinistreifen schmeckten gut, ebenso der sämige Risotto mit Steinpilzen. Der klassische Braten von der Kalbsschulter verriet, dass die Küchencrew mit Fleisch umgehen kann. Allerdings war das Mischgemüse etwas zu weich, der Pilav zu fett. Sehr zart und mit einem angenehmen Eigengeschmack zeigte sich der rosa gebratene Lammrücken in der knusprigen Parmesankruste auf knackigem Gemüse, die Lammsauce fanden wir etwas altmodisch und zu intensiv.