Detailansicht 2012

Die Speisekarte spiegelt die Ausrichtung des ganzen Hauses wider – eine Mischung von asiatischen und europäisch-regionalen Einflüssen. Wir starteten mit einer gelungenen Mischung von zartem Thunfisch und Jakobsmuscheln auf deftigem Kalbskopf und einem mild abgestimmten Sauerrahmsüppchen mit kross gebackenem Kalbskopf. Überzeugen konnte uns das Seezungenfilet auf Ingwerspinat, kombiniert mit Wurzelgemüse und interessant verfeinert mit einem Sesamdressing. Die beiden Hauptgerichte bewiesen Könnerschaft: Die Frühligsrolle vom Lammfilet zerging auf der Zunge, das Melonenpüree und das Linsencurry hätten ein bisschen mehr asiatische Würze vertragen. Auch das gegrillte Rindsfilet mit Tamarinde und die mit den fünf Gewürzen geschmorte Ochsenbrust zeichneten sich durch zart und fein abgestimmte Aromen aus. Leider konnte man das vom Bulgur als Beilage nicht sagen. Das Dessert, eine abwechslungsreiche Kombination von Kaffee in drei Texturen – fest, als Eis und flüssig – überzeugte uns wieder. Die Weinkarte ist umfangreich und bietet schöne Beispiele regionaler österreichischer Winzer.

Wie der Name schon suggeriert, kombiniert das Hotel Linsberg Asia europäische Moderne mit asiatischen Elementen. Die Zimmer und Suiten sind klar und funktional, ohne Schnörkel, aber mit allen Annehmlichkeiten ausgestattet. Großzügige hoteleigene Bade- und Saunalandschaft, sehr umfangreiches Angebot an Massagen, Kosmetik- und Wellnessbehandlungen. Den Hotelgästen steht außerdem das riesige Areal der angeschlossenen öffentlichen Therme zur Verfügung.

Ein trockener Traminer aus der Weinbaugemeinde Klöch begleitete unser ansprechendes Essen in dem schwarz gestylten Restaurant des Linsberg-Asia. Auf unserem Speiseplan stand zunächst eine Mangosuppe mit Buttergarnele, die uns zwar hervorragend schmeckte, jedoch weder – wie angekündigt – scharf war noch Koriandergrün enthielt. Die ebenfalls verkostete Kürbissymphonie – Kürbisspaghetti, Kürbisschaum und Kürbiscannelloni mit Thunfischceviche – war ein gelungenes Zusammenspiel zwischen süßen und säuerlichen Aromen. Das als Hauptgang bestellte Lammkarree mit gebackener Auster „Tandoori-Style“ auf Papayaconfit begeisterte hingegen vollends – das Fleisch butterweich, mit einer besonders schmackhaften Pfeffermischung überzogen. Abschließend gönnten wir uns ein gebackenes Eis, das allerdings eine herbe Enttäuschung war: eine Mini-Portion und der Calvadosschaum nur in Molekülen vorhanden, für 14 Euro einfach zu wenig.

Zwei kleine Steinelefanten begrüßen im Eingangsbereich die Gäste im Linsberg und sind nur kleine Hinweise darauf, dass man in der großzügigen Hotelanlage ganz auf Asien setzt. 116 Doppelzimmer, sechs Suiten, drei Long Stay Apartments, eine großzügige Bade- und Saunalandschaft sowie ein breit gestreutes Therapieangebot sorgen dafür, dass das Wohlbefinden nicht zu kurz kommt.