Detailansicht 2012

Eine bekannte Adresse ist der Althof in der Gegend schon seit vielen Jahren, doch mit dem neuen Küchenchef Clemens Slama hat sich die Küche nun deutlich gesteigert. Man nimmt im im etwas biederen Landhausstil gehaltenen Restaurant oder im Sommer auch auf der gemütlichen Terrasse im schönen Innenhof des Althofs Platz. Auf etwas Brot und Aufstrich warteten wir vergebens, obgleich der junge Servicemitarbeiter besonders freundlich und zuvorkommend war. Wir ließen uns zu Beginn mit knusprig gebackenem Spargel auf cremigem Erdäpfelpüree und erfrischendem Salatgurkeneis verwöhnen, das aus der überwiegend regional gehaltenen Weinkarte ausgesuchte harmonierende Glas Grüner Veltliner war nicht ganz so leicht zu bekommen. Frisch und gut abgestimmt kamen das Kabeljaufilet auf Safran-Couscous und knackig gegarte grüne Spargelspitzen auf den Tisch. Ebenfalls Freude hatten wir mit dem zarten, rosa gebratenen Kalbsrückensteak mit großartigem Solospargel und Liebstöckeltagliolini. Die gebackenen Schweinsmedaillons gerieten allerdings trocken und zäh, auch der Erdäpfelsalat dazu schmeckte nicht frisch. Zum Abschluss probierten wir den Käseteller mit Feigensenf; die geeiste Ricotta-Erdbeer-Creme mit Schokoladebiskuitroulade ist eine gute Kreation für süße Freunde. Mit etwas mehr Perfektion und Mut zu Neuem ist die Haube in Reichweite.

Behaglichkeit in modernem Landhausstil – so könnte man den Althof definieren. Einst als Burg Gründungspunkt der Stadt, wurden hier Tradition und Moderne gut verbunden. Die romantischen Innenhöfe mit Arkaden verschönern den Aufenthalt auf der Hotelterrasse im Gutshof. Die 84 Doppelzimmer, Studios, Familienzimmer, Apartments und Junior-Suiten sind geschmackvoll eingerichtet und von individueller Architektur, wahlweise mit Balkon oder Terrasse. Der Freizeitbereich mit Sauna, Dampfbad, Solarium, Whirlpool, Infrarot-Tiefenwärme und Denkarium öffnet sich in den idyllischen Burggarten. Hier erlebt man eine kleine, heile Welt, wo Ruhe und Entspannung dominieren. Neben Weinkulinarien, Degustationen, Seminaren und Feiern in den unterschiedlich großen Räumlichkeiten bieten sich auch viele Ausflugs- und Freizeitmöglichkeiten in der näheren Umgebung an.

Das Weinviertel ist ja nicht gerade ein Hort der Spitzengastronomie. Doch dass wir – zugegeben in der Nebensaison – im Hotelrestaurant des Althofs in Retz an einem Samstagabend nahezu die einzigen Gäste waren, verwunderte doch ein wenig. Zumal sich die Küche sichtlich bemüht und das meiste in der hierzulande gewünschten großen Menge auf den schön gedeckten Tisch kommt. Wir starteten mit einem knusprigen Sprossensalat mit pochiertem Ei, Rucola und Safrangemüse, setzten mit einem Saiblingsfilet auf kaltem Fenchel mit Erbsenpüree fort und beschlossen den Abend mit einer intensiven Schokoladentarte mit Granatapfel und Vanilleeis. Die geschmacksarme und oberslastige Sellerieschaumsuppe mit gelungenem Pesto von getrockneten Tomaten und der geschmorte Surschopf mit Erdäpfel-Lauch-Torte und Unmengen von roten Zwiebeln wiesen noch Verfeinerungspotenzial auf. Beim Wein liegt der Schwerpunkt naheliegenderweise in der Region, während der Kaffee (Illy) nach Süden entführt, durchaus passend zum freundlichen, mediterran angehauchten Landhausstil des Restaurants.

Mitten im Zentrum liegt das ehemalige Landgut Althof, vormals Burg Rezze, durch einige Zubauten ergänzt und in ein komfortables Hotel umgewandelt. Neben den Zimmern im modernen Landhausstil, teilweise mit Balkon oder Terrasse, gibt es ausgedehnte Räumlichkeiten für Feste und Seminare, dazu ein Restaurant und – im Retzer Land unverzichtbar – einen Heurigen. Hinter der unauffälligen Tür im ersten Stock mit der Aufschrift „Sauna verbirgt sich übrigens ein kleiner, angenehmer, geschmackvoll in die alten Mauern integrierter Wellness-Bereich.