Detailansicht 2012

Das Fausto’s im Zentrum von Budapest in der Nähe der Staatsoper ist ein Fine-Dining-Restaurant und so ziemlich der beste Italiener der Stadt. (Zum Fausto’s gehört auch die Osteria gegenüber der Synagoge in der Dohány-Straße, die ebenfalls hervorragende italienische Küche bietet). Die Atmosphäre im Lokal ist zwar nicht typisch italienisch, aber dafür recht gediegen. Das Personal ist kompetent, mehrsprachig und sehr aufmerksam. Die Küche bietet italienische Gerichte auf höchstem Niveau. Bemerkenswert ist die Flexibilität. Wer nichts Passendes auf der Speisekarte findet, kann einfach seine Wünsche mitteilen und bekommt die Gerichte individuell zubereitet. Man ist sogar bereit, halbe Portionen zu servieren – zum halben Preis. Die Pasta wird selbst gemacht, die Zutaten sind frisch und saisonal. Übersichtlich wie die Speisekarte ist auch die Weinkarte. Geboten werden vor allem italienische Weine aus allen wichtigen Weinbaugebieten des Landes und natürlich auch eine gute Auswahl von ungarischen Weinen. Sehr schön auch die Grappa-Selektion. Ein rundum empfehlenswertes Nichtraucher-Restaurant mit noch weiterem Potenzial nach oben.

Das Fausto’s im Zentrum von Budapest, zwischen Király utca und Andrássy út, ist sicher eines der besten italienischen Restaurants der Stadt. Gediegene Wohnzimmeratmosphäre, geschultes und zuvorkommendes Personal sowie eine äußerst flexible Küche. Wer nichts Passendes auf der Speisekarte findet, kommt trotzdem nicht zu kurz, der Küchenchef ist stets bereit, individuelle Wünsche zu erfüllen und Speisen nach dem speziellen Geschmack des Gastes zu kreieren. Die Zutaten sind gemäß der Saison und frisch. Ein besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet der dreigängige Business-Lunch (17 Euro), der innerhalb von 60 Minuten serviert wird. Übersichtlich wie die Speisekarte ist auch die Weinkarte. Geboten werden vor allem italienische Weine aus allen wichtigen Weinbaugebieten des Landes und natürlich auch eine gute Auswahl ungarischer Gewächse. Sehr schön auch die Grappa-Selektion. Ein empfehlenswertes Restaurant mit Potenzial.