Prickelnder Genuss im Schlossquadrat
Der Dezember steht im Schlossquadrat im Zeichen der Schaumweine aus dem Hause Steininger. Einen ganzen Monat können sich Freunde des prickelnden Genusses durch das Repertoire der Jung-Winzerin Eva Steininger kosten.Besondere Anlässe wie Weihnachten und Silvester verlangen nach besonderen Getränken. Da kommt es gerade Recht, dass der Dezember im Schlossquadrat ganz im Zeichen der Schaumweine aus dem Hause Steininger steht. In diesem Monat präsentiert dort nämlich die Jungwinzerin Eva Steininger im Rahmen der Schlossquadrat-Trophy ihre Schaumweine. Im elterlichen Weingut hat die 28-Jährige mittlerweile die Führung übernommen – im Schlossquadrat wird sie mit Riesling Sekt, Sauvignon Blanc Sekt, Cabernet Rosé Sekt und Traminer Sekt punkten, um letztlich die Schlossquadrat-Trophy, die im Mai 2010 von einer Fachjury gemeinsam mit Gästen ermittelt wird zu gewinnen.
Die Bedingungen
Bei der Trophy geht es in erster Linie um die Förderung junger Winzer-Talente. Die teilnehmenden Winzer müssen bereits im "Salon Österreich Wein" vertreten und unter 30 Jahre alt sein. Über je ein Monat lang diese dürfen dann ihre Weine im Schlossquadrat präsentieren. Nach der monatlichen Auftakt-Verkostung, bei der man sich für einen Pauschalpreis von fünf Euro durch das Repertoire des Winzers kosten kann, werden diese Weine glasweise für den Rest des Monats in allen Lokalen des Schlossquadrates (Silberwirt, Gergelys, Cuadro, Margareta) serviert und entsprechend beworben.
Sekt in seiner Vollendung
Im Dezember werden die Sekte der Steiningers für prickelnden Genuss im Schlossquadrat sorgen. Alle Schaumweine sind sorten- und jahrgangsrein ausgebaut, und werden nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt. Eva Steininger legt großen Wert darauf, das typische Geschmacksbild des jeweiligen Grundweines ins Glas zu bringen. Demnach umfasst das Sortiment die gesamte Palette von sehr trocken über fruchtbetont, bis weiß und rosé.
Adventsuppe und "Ladies Night"
Bei der Auftaktveranstaltung am 1. Dezember wird zu den Sekten die erste Adventsuppe, eine Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel, nach dem Lieblingsrezept von Eva Steiningers Mutter Brigitta kredenzt. Beginn: 18 Uhr im Hofstöckl (Wien 5, Schlossgasse 21, im Hof). Eva Steininger lädt zur "Ladies Night" - Gratis Eintritt für Damen, Herren bezahlen fünf Euro.
