Gastro-Lukullus an Helmut Österreicher
Die Auszeichnung der AMA für besondere Bemühungen um heimisches Qualitätsfleisch geht an das Restaurant "Österreicher im MAK".Im Rahmen der Austrian Meat Award-Gala 2009 wurde Mitte November in Wien der Gastro-Lukullus an Österreicher im MAK vergeben. Dabei handelt es sich um eine Auszeichnung der AMA, der Agrarmarkt Austria Marketing GmbH, die an einen Gastronomen und dessen Lieferanten vergeben wird, die sich durch besondere Leistungen und außergewöhnliches Engagement um Qualitätsfleisch verdient gemacht haben.
Nach einer Vorauswahl durch eine Fachjury wurden die Finalisten von Test-Essern besucht und anschließend auf Herz und Nieren geprüft. Besonders wichtig für die Beurteilung vor Ort waren dabei die Kriterien Rohstoffqualität, Angebot, Auslobung und Zubereitung.
Der heurige Preisträger hat das Steirereck zu dem gemacht, was es heute ist und gab dem Gewinnerlokal Namen, Seele und Konzept gab."Im Österreicher im MAK wird beste Wiener Küche mit einem klaren Bekenntnis zu Frische und landwirtschaftlichen Produkten serviert", erklärt Helmut Österreicher stolz. "Unsere Gäste schätzen zudem die saisonelle Vielfalt und den Einsatz bester heimischer Zutaten. Wir betrachten die Lukullus-Auszeichnungen als Wertschätzung unserer Arbeit und unserer konsequenten Qualitätsphilosophie", so Helmut Österreicher weiter.
Neuinterpretation des Wiener Gasthauses
Die Wiener Küche hat Tradition. Entstanden aus den kulinarischen Einflüssen der ehemaligen Kronländer präsentiert sie sich heute in einer zeitgemäßen, leichten und auch innovativen Form. So bieten "Österreicher im MAK" und "Österreicher im Wiener Rathauskelle"r sowohl klassische als auch moderne Wiener Küche. Österreicher versteht es, aus althergebrachten Rezepturen innovative, zeitgemäße Gerichte zu interpretieren, ohne die traditionellen Wurzeln zu vernachlässigen.
