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Seegasthof Lackner Martin Lackner

Hausherr und Küchenchef Martin Lackner bietet eine österreichisch-frankophile Küchenlinie mit Zutaten größtenteils aus der Umgebung. Neben dem Drei-Gang-Menü stand ein Fünf-Gang-Genießermenü zur Auswahl. Wir begannen mit Salat vom feinen Milchkalbszüngerl mit geschmorten Tomaten, Paprika und Eichblatt. Die folgenden lauwarmen Filets von gebeizter Mondsee-Reinanke und Seelaube mit Linsen, Radieschen und Wiesen- wie Waldkräutern trafen voll und ganz unseren Geschmack. Die zarte Honig-Ingwer-Wachtel mit weißer Bohnencreme und Saubohnen begeisterte uns genauso wie die rosa gebratenen Nüsschen vom Mondseer Milchlamm mit Artischocken, weißer Polenta, Oliven und Tomatenconfit. Den Abschluss bildete ein köstlicher Schokoladen-Mocca-Flan mit Mango und Kokoseis. Der Service ist sehr freundlich, der Chef kümmert sich auch immer wieder persönlich um die Gäste. Im alten, tief in den Hang gegrabenen Naturkeller gegenüber dem Hotel lagern tausende Flaschen erlesenen Weins. Die glasweise ausgeschenkten Weine sind jedoch preislich hoch kalkuliert.

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Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet